Январь 2021 года запомнится виноделам Украины малоприятной новостью: отменой ввозных пошлин на импортный алкоголь. Кроме того, по распоряжению Кабмина повысились минимальные цены на игристые вина. Сегодня виноградари и виноделы, особенно мелкие производители, пытаются устоять на весьма зыбкой почве, к общей неустойчивости добавляются нововведения, смысл которых не всегда ясен. Наш собеседник В. П. Петров – известный в Украине виноградарь и винодел, не нуждается в представлении. Свои акценты владелец марки «V. Petrov» делает на качестве и ответственности перед потребителем, о чём не раз заявлял и журналистам. Это и есть, по его убеждению, способ вызволения бессарабского производителя из безнадёжной финансовой трясины. Сегодня мы вновь обсудили с Валерием Петровичем некоторые «болевые точки» винодельческой отрасли. У ее представителей мало поводов для радости, однако «свет в конце тоннеля» виден, убеждён собеседник.
– Две недели назад правительство повысило индикативные цены (минимальные розничные цены) на игристое вино. Насколько оправдан этот шаг?
– Понятно, что минимальные цены нужны государству, чтобы получать налог. Возникает вопрос: почему при этом не устанавливают минимальные цены и на сырьё для производства вина – виноград? Из килограмма винограда можно получить бутылку вина, а винзаводы скупают сырьё у виноделов по мизерной цене – те получают по несколько гривен за килограмм. В магазине наименьшая цена на бутылку доходит до сотни гривен! Если уж устанавливать минимальные цены, то только в паре «сырьё – готовый продукт». Мне кажется, тогда будет справедливый паритет цен.
Можно договориться о том, чтобы стоимость винограда составляла определённый процент от цены готового продукта: пусть она будет равна, скажем, 10-20% от цены бутылки вина. Это было бы удобнее для всех, и прибыль получали бы все участники, вместо того чтобы за бесценок отдавать плоды своего труда.
Возможно, цель введения индикативных цен видят и в том, чтобы бороться с фальсификатом. Однако крупных рыночных «монстров» подорожанием вряд ли остановишь: они свои «напитки» производили и будут производить.
Фальсификат – злостный враг виноградаря и винодела, и если мы действительно хотим защититься от фальшивки, нам придётся следовать совсем иным курсом. Например, в Европе работают организации, проверяющие качество алкоголя по различным показателям – в частности, этим занимается французский Национальный институт качества или Бюро вина в Молдавии. Можно было бы и в Украине с помощью подобных инстанций устраивать проверки стоящих на полках вин и наказывать провинившихся. Обанкротится парочка торговцев «бормотухой» – и интерес к сомнительному «бизнесу» пропадёт. На самом деле борьбы с фальсификатом у нас нет, зато есть нездоровая конкуренция. Результат уже виден в сокращении виноградных плантаций. К тому же, если дорожают вина для бедных, это бьёт по покупателям, а не по подделке.
– На фоне отсутствия борьбы с фальсификатом произошла отмена ввозной пошлины на алкоголь в январе. Что это означает для виноделов?
– Это значит, что нам привезут ещё больше дешёвого итальянского алкоголя по цене 15-20 центов за литр. «Лишь в крайнем случае вино делается из винограда» – вот девиз производителей дешёвки. Ввозить в нашу страну будут в первую очередь напитки, напичканные красителями и другими добавками, а не дорогие качественные вина. Наши перекупщики всё это купят, наклеят ярлыки «Италия» и продадут вам 15-центовую бутылку за сотню-полторы гривен. Неблагоприятное положение усугубляется тем, что у нас нет культурного потребления вина: люди просто не разбираются в этом продукте, а торговцы проворно подсовывают им дешёвый суррогат по недешёвой цене.
Ещё нам не хватает строгого разграничения вина и различных «напитков». Повторю, что настоящее вино делается только из винограда! «Медовое вино» – не вино вовсе.
– А как обстоит ситуация с акцизами?
– В конце прошлого года после общения с депутатами я был уверен, что в Украине отменят, наконец, акцизные марки на столовые вина – мы говорим о сухих, а не креплёных напитках. Сам акциз невелик, зато марка стоит 24-25 копеек, а с наклеиванием она и в 30 копеек обойдётся. Связанная с марками бюрократизация кому-то помогает заработать, в то время как мы не можем без лишних хлопот и затрат торговать столовым вином, как это делают производители в других странах. Есть надежда, что в ближайшее время марки всё-таки отменят.
– Трудности сегодня не только у виноделов…
– Да, плохи дела и с поддержкой виноградарей. Вспомните, как раньше субсидировали виноградники: осенью фермер сажал свои плантации, предъявлял государству подтверждение от соответствующей комиссии – и получал возмещение затрат на саженцы, столбики и прочее. Потом придумали уменьшить субсидию. Я предлагал нашим ответственным лицам: уменьшите лучше субсидируемую площадь посадки, но не урезайте поддержку. Можно было бы давать помощь всего на 20-30 гектаров виноградника, а не на тысячу, но делать это так, чтобы виноградарь мог начать работу с нуля. Я даже написал соответствующее обращение от имени Ассоциации малых виноделов, потому что дело идёт к тому, чтобы отлучить малого винодела от программы возмещения затрат на посадку виноградников. И что же? Сегодня в правительстве хотят, чтобы мелкие фермеры брали кредит в банке (с процентами), а потом получали возмещение. При этом уплаченный ими НДС компенсироваться не будет.
– Как живёт сегодня ваше предприятие?
–Моё фермерское хозяйство расположено в селе Струмок, на границе Килийского и Татарбунарского районов. Когда-то мы заложили 76 гектаров виноградника, а после немного «остыли»: недоброкачественные саженцы и другие малоприятные сюрпризы, присущие нашим социально-экономическим реалиям, стали причиной сокращения площади посадок до 50 гектаров. Когда мы только начинали работу, я представлял себе своих будущих покупателей – молодых людей, которым после работы захочется отдохнуть за столом с блюдами местной кухни и бокалом хорошего вина. И что же? Молодые люди миллионами сбежали за границу, и остались пожилые, которые выбирают то, что подешевле. Мы вынужденно сокращаем площадь виноградника.
Ещё мы первыми в Украине начали готовить «органическое» вино (вино, получаемое из винограда, который выращивался естественным путём, без применения химических веществ и технологий, присущих традиционному промышленному земледелию, – Ред.). Мы получили соответствующий сертификат, считаем это направление работы перспективным, однако вновь убеждаемся в том, что наш массовый потребитель, увы, не созрел ещё для подобных продуктов.
– Мы только что говорили о качестве вин, которыми заставлены полки наших магазинов. Бессарабские фермеры не раз жаловались о том, что их продукты в супермаркетах не ждут…
– Пробовали мы предложить свои вина одной из сетей супермаркетов. «Давайте полмиллиона за входной билет», – был ответ. Хозяева другой сети пожелали получать выручку 70% от стоимости товара.
Как президент Ассоциации малых виноделов, я не устаю рекомендовать своим коллегам присоединиться к бессарабскому проекту «Дорога вина и вкуса». Пусть производители обустраивают туристические «локации» (места приёма гостей), приглашают посетителей и предлагают им свои вина. Сам я прошлым летом за полтора месяца подготовился и принимал посетителей. Первыми моими гостями были 42 налоговых инспектора из Киева: профсоюз организовал им поездку в Бессарабию. Мы расстались друзьями.
Напомню, что одним из неожиданных последствий пандемии коронавируса стало резкое сокращение поездок за рубеж, однако затворничество подходит не всем – многим хочется отвлечься, испытать положительные эмоции. Зима пройдёт – и туристические поездки по стране возобновятся. Для владельцев мелких хозяйств это лишний повод задуматься над тем, чтобы переориентироваться с торговых сетей с их безумными запросами на гастрономический туризм. Я побывал на всех «виноградных» континентах и знаю, что многие винодельни специально занимаются приёмом гостей, зарабатывая на этом. Человек, приехавший к вам отдохнуть, настроен на приятное времяпрепровождение, а не на экономный поход в магазин – он оставит у вас хорошую сумму, если вы предложите качественные услуги, хорошие вина и местные блюда.
Излишне напоминать о том, что вы обязаны обеспечить высокое качество своего товара, ведь в гости к обманщику дважды не приедут. Всем нам пора заняться развитием нашей Бессарабии и принимать гостей!
