Вторую неделю подряд готовят и доставляют бесплатную еду люди, которые объединены желанием помогать нуждающимся и при этом состоящие… в различных религиозных конфессиях. С чего всё началось, из чего готовятся блюда и на какие темы общаются в процессе готовки повара – в подробном интервью от Бессарабия.UA.
Идейным вдохновителем и организатором бесплатного кормления переселенцев и малоимущих в городе является Вячеслав Макаров – директор «Измаил САП-Каяк Клуб», проповедующий религию индуизма, человек, хорошо известный не только в Измаиле, но и за его пределами, в том числе и за границей. Журналист нашего издания встретилась с ним, чтобы разузнать подробнее о его нынешней волонтерской деятельности.
– Слава, расскажите, пожалуйста, как возникла мысль о создании волонтерской вегетарианской кухни?
– У любого человека должна появиться идея быть полезным обществу в такие времена. А учитывая, что мы умеем готовить, – у нас есть опыт приготовления еды на различных фестивалях по Украине и в Крыму в том числе, на большое количество людей, до 12 тысяч, да еще в турпоходах готовим немало – то именно этим и решили заняться.
Должен отметить, что на сегодняшний день в Измаиле народ сплотился настолько, что нам поначалу даже вклиниться тяжело было. Ведь подключились абсолютно все: бары, рестораны, кафе, различные организации, – людей в Измаиле кормят абсолютно все. И кормят всех: простых граждан, малоимущих, переселенцев, сотрудников нынешних правоохранительных органов на блокпостах, охраняемых участках в городе и т.п.
– Буквально недавно Вы на своей странице писали о том, что нужна помощь в оборудовании кухни и необходимых вещах для нее. Кто помогал с приобретением?
– Знакомые, друзья – да все, кто узнавал об этом. Здесь каждый старался и продолжает стараться внести свой вклад в общее дело, причем очень многие – безвозмездно. Отмечу, что буквально через сутки после того поста у нас уже была обустроена кухня и привезена кухонная утварь.
– Кто вместе с Вами принимает участие в готовке?
– Все! (улыбается) Что бы вы понимали, здесь бок о бок трудятся кришнаиты, баптисты, протестанты, православные. Одни готовят, другие развозят еду по адресам, третьи закупают и доставляют необходимые продукты – здесь задействованы люди разных вероисповеданий, но объединенные одной общей целью. Как бы это ни звучало, но война лишь объединила нас всех.
– Какие блюда вы готовите?
– Супы, напитки, хлебные лепешки, различные блюда из овощей и круп, каши. Конечно же, мы добавляем в них натуральные индийские специи, которые делают блюдо еще вкусней, и к тому же идут на пользу организму. Все продукты закупаются из личных средств наших волонтеров, многие друзья приносят нам продукты, причем хорошего качества, делают это самостоятельно, по своему желанию.
– Кого именно вы кормите?
– Нам передали списки с адресами малообеспеченных людей в городе, также мы кормим переселенцев в ХАБе, самих волонтеров. Люди могут свободно прийти сюда к нам в офис, и мы им не откажем, обязательно накормим.
– Остается ли еда?
– Осталась лишь однажды, потому что много в тот раз приготовили. Но мы её не выкинули, ведь это грех. Мы тогда просто обзвонили людей и раздали им еду. Наша еда вся съедается.
– Имеются ли какие-либо сложности в вашей работе сегодня?
– Единственная сложность – чтобы взять за раз, к примеру, 10 кг риса в магазине, приходится командировать несколько человек одновременно, из-за нормы отпуска кг в одни руки (смеется). Но это решаемые проблемы. Наша задача – накормить людей, и мы прилагаем все усилия, чтобы с ней справиться.
Блюда, которые мы готовим – они очень сытные и вкусные. И хочу отметить, что, к примеру, один и тот же суп из одинаковых ингредиентов, разные смены готовят по-разному. И всё равно получается вкусно! Потому что готовим с душой (улыбается). А вообще, вегетарианская кухня, несмотря на отсутствие мяса, яиц и т.п., на самом деле очень разнообразная. Ведь одни и те же овощи можно употреблять в сыром виде, тушить, варить, жарить, запекать, мариновать, и т.д. И каждый раз блюда будут получаться вкусными и сытными, а часто и – необычными. В свое время мне довелось побывать на мероприятии, где накрытый для угощения стол насчитывал 108 блюд – и это был, подчеркну, вегетарианский стол.
– Делаете ли вы объемные, так сказать, оптовые закупки продуктов?
– В основном нет, разве что крупы. А овощи, масло – это закупается практически каждый день. Плюс нам все время кто-то что-то приносит по своему желанию.
– Сколько людей у вас в целом занято на кухне?
– У нас уже сформировалось три смены, которые работают поочередно. Вот я, например, после ночного дежурства прибыл на кухню, потому что сегодня моя очередь готовить (с начала вторжения оккупационных войск на территорию Вячеслав вступил в ряды ВСУ – прим. ред.). Одна из смен, кстати, состоит из ребят-переселенцев, которые изъявили желание нам помогать.
В смену, как правило, на кухне находится до пяти человек, которые справляются с запланированным объемом работы за 2-3 часа. После приезжают другие ребята, которые занимаются доставкой по адресам, и развозят еду.
– На какое примерно количество порций каждый день у вас идет приготовление еды?
– Уже опытным путем определено, что, к примеру, 20 литрами супа можно накормить не менее 70 человек. Но так как в город продолжают прибывать новые переселенцы, то и количество порций также увеличивается. Однако нас это не пугает, мы можем готовить и больше.
– О чем вы думаете, когда заняты приготовлением еды?
– Я всегда говорю, что моя основная деятельность – кришнаитство. И естественно, что я думаю о Боге. Потому что в это неспокойное время соблюдать привычный режим дня, в котором обязательно было отведено время на молитвы, немного сложнее. Поэтому и мысли в основном о духовном. Ну и, конечно же, мы общаемся во время готовки: обмениваемся информацией, обсуждаем новости, слушаем лекции.
– Как Вы считаете, не послужила ли война толчком к тому, что, к примеру, о тех же инвалидах стали лучше заботиться?
– Я соглашусь с вами. Получилось практически как в поговорке: «Не было бы счастья, да несчастье помогло». Хотя о них государство и раньше заботилось, и благотворительные организации также. Но сейчас на людей, находящихся в тяжелых условиях, обратили внимание еще больше людей. Повторюсь, что нынешняя война очень сильно сплотила народ, объединила украинцев, в первую очередь, в заботе друг о друге.
– Как долго вы намерены кормить людей? Будете ли продолжать эту деятельность после войны?
– Мы будем кормить нуждающихся столько, сколько понадобится. И если это будет нужно и после победы – значит, будем кормить и после. Ведь это очень важно – поделиться едой с ближним своим, накормить голодного.
Наблюдая за самим процессом приготовления пищи на кухне и общаясь с волонтерами, я отметила для себя очень легкую и непринужденную атмосферу, царящую в помещении. Люди, в основном, молодежь, работали слажено и чётко: кто-то занимался чисткой овощей, кто-то приносил с рынка покупки, кто-то замешивал тесто на лепешки… И при этом не было и намека на хаос или неорганизованность. Рабочие, бизнесмены, спортсмены, школьники и студенты – все они были заняты одним общим делом. Люди разговаривали, шутили, смеялись, открыто отвечали на вопросы и… готовили. Нужно ли упоминать о том, какие умопомрачительные запахи царили на кухне?
Еще отмечу, что в процессе приготовления обедов и общения с журналистом, Макаров успевал отвечать на телефонные звонки, в которых говорил, какие продукты заканчиваются и что необходимо докупить. Это лишь подтверждало его слова, что люди сами проявляют инициативу в вопросе помощи волонтерам вегетарианской кухни.
Под конец разговора Вячеслав Макаров с легкостью дал согласие на размещение его контакта в статье для тех, кто готов присоединиться к волонтерам и сделать свой вклад в доброе дело. Номер телефона +380 66 858 73 03.
«Все кто готов присоединиться и помочь в нашей миссии – милости просим. Работа найдется для всех».
