Накануне новогодних праздников в Украине почти треть красной икры, которая продается в магазинах, на рынках и в интернете, является подделкой. Об этом рассказал в эфире телеканала «Украина 24» экономист Олег Пендзин.
По словам экономиста, сегодня на мировых рынках икра подорожала на 20-25%, что отразилось и на ценах в Украине. Как только цена пошла вверх, сразу появилось большое количество фальсификата. По оценкам экспертов, до 30% рынка является фальсификат.
«Я бы предостерег наших граждан покупать икру, ориентируясь на дешевизну продукта. Если он дешевый — однозначно надо быть максимально осторожным. 100 грн не может стоить икра (за 100 гр. — ред.). Она может стоить под 200 грн — 170 -180 грн. Это будет примерно цена икры без стоимости упаковки, различных маркетинговых вещей «, — сказал Пендзин.
Как пояснил эксперт, фальсификат также различен:
«Если вы, например, возьмете не осетровую икру, а форели или даже щуки, добавите краситель, зперемешаете, вы получите внешне продукт, который мало отличается от оригинала, но будет однозначно дешевле».
Также Пендзин отметил, что икра в банке должно быть обязательно вся одинакового вида:
«Если у вас два цвета в банке — однозначно часть икры восстанавливалась. Икру, не проданную своевременно, иногда восстанавливают — берут масло, делают соответствующие действия, связанные с улучшением внешнего вида, смешивают с более свежей и расфасовывают. Такая икра четко отличается по цвету. Такого быть не должно, настоящая икра всегда одного цвета и не может быть даже разных оттенков «.
В свою очередь, украинка Нина, которая стала жертвой мошенников, купив 1,5 кг фальшивой икры за 1200 грн, рассказала, как проверить подлинность икры с помощью кипятка:
«Ложкой накладываем в кипяток. При нормальной икре вода должна была изменить цвет на молочно-белый, но здесь просто всплыли масляные пятна на поверхности, больше ничего не произошло с этим» натуральным белковым продуктом «.