В Одесской области хозяйство ООО «Дунайский аграрий» начало сбор органического батата. 

Об этом на своей странице в Facebook написал руководитель компании Роман Дяжук.

«Батат выращивается уже более 4000 лет, а по некоторым данным более 8000 лет. Батат из семейства березка, а картофель из семейства пасленовых. Когда растет батат его стебель и листья очень похожи на стелящуюся лиану (3-5 метров). Мы размножаем батат вегетативным путем — отростками пророщенных клубней. По простому — черенками », — рассказал Дяжук.

Он отметил, что батат — не просто «модный» корнеплод, в нем много витаминов: А (на уровне моркови), витамины группы В и Е, также много полезных минералов! Батат можно жарить, запекать, тушить и т.д. И даже есть сырым.

«Мы делаем из своего органического батата муку, которая может использоваться для выпечки без глютена / gluten free», — добавил фермер.