Одеська область увійшла до переліку трьох областей в рамках пілотного проєкту School Chef’s Training Hubs Development. Про це повідомляє Бессарабія.UA з посиланням на директора Департаменту освіти та науки Одеської області Олександра Лончака.
Кулінарний хаб запрацював на базі ДНЗ «Одеський центр професійно-технічної освіти». Тут навчатимуть готувати страви з оновленого шкільного меню, яке розробив український шеф-кухар Євгеній Клопотенко та команда професійних технологів у межах реформи програми шкільного харчування, яка стартувала ще з 1 січня 2023 року за ініціативою Першої леді України Оленою Зеленською.
Кухарі зможуть підвищити професійний рівень у створенні власних технологічних карт, отримати знання з нутриціології, безпеки організації харчового процесу. І потім у своїх регіонах навчатимуть сотні, якщо не тисячі, шкільних кухарів.
“Я точно знаю, що нашим дітям буде не лише смачно, а й корисно. Варто зауважити, що початок реформи припав на довоєнні часи та розпочався з модернізації харчоблоків. До того ж з 2021 року 400 кухарів шкіл області вже підвищили свою кваліфікацію. Проте й у час повномасштабної війни турбота про маленьких українців, як ніколи – на часі. Тож переконаний, ми обов’язково досягнемо всіх поставлених цілей на шляху до здорового харчування підростаючого покоління!” — додав Олександр Лончак.
Наразі кулінарні хаби відкрили також у Полтавській та Тернопільській областях. Проєкт School Chef’s Training Hubs Development реалізується за підтримки Швейцарії, через Швейцарську агенцію розвитку та співробітництва (SDC) та Посольство Швейцарії в Україні, Міністерство освіти і науки України, ГО «Національна асоціація громадського харчування», «Культ Фуд».
