На базі кулінарного хабу ДНЗ «Одеський центр професійно-технічної освіти» 120 кухарів закладів середньої освіти пройдуть курси підвищення кваліфікації. Про це повідомляє Бессарабія.UA з посиланням на директора Департаменту освіти і науки Одеської ОДА Олександра Лончака.
Кухарів навчатимуть готувати страви з оновленого шкільного меню, яке розробив український шеф-кухар Євгеній Клопотенко та команда професійних технологів у межах реформи програми шкільного харчування, яка стартувала ще з 1 січня 2023 року за ініціативою Першої леді України Олени Зеленської.
“Стільки емоцій та бажання, що, безперечно, надихає на ефективний результат. Хочемо змінити застарілі, ще радянські, підходи до подачі їжі в наших шкільних їдальнях, якості цих страв та естетичного вигляду. Щоб і смачно, і корисно, і красиво! Маємо амбітні цілі, але з такою завзятою командою, гадаю, все у нас вийде”, — розповів Олександр Лончак.
Він також додав, що згодом у рамках реформи в закладах освіти буде оновлено обладнання, посуд та меблі.
Також у Департаменті освіти і науки області зазначили, що впродовж найближчих місяців, за ініціативи голови Одеської ОВА, планується відкриття ще двох центрів підвищення кваліфікації кухарів закладів освіти у місті Ізмаїл та смт Саврань. Це будуть хаби на базі Дунайського та Північного центрів професійної (професійно-технічної) освіти.
Нагадаємо, Одеська область увійшла до переліку трьох областей в рамках пілотного проєкту School Chef’s Training Hubs Development, що передбачає теоретично-практичне навчання за програмою «Підвищення кваліфікації майстрів виробничого навчання у сфері організації роботи та підвищення кваліфікації кадрів для шкільних їдалень».
