Поласувати делікатесним м’ясом, дізнатися про особливості процесу вирощування равликів та відвідати місцевий музей військовослужбовці змогли завдяки особистому запрошенню власника ферми Андрію Ширенкову. Про це повідомляє Бессарабія.UA.
Равликова ферма «Равлики Бессарабії/Snail Farm» добре відома не тільки в регіоні, а й за межами області й навіть за кордоном. Функціонуючи вже не перший рік, підприємство займається розведенням та реалізацією равликів, приготуванням та доставкою готових страв із них, продажем равликової ікри, а також збутом равликів до ресторанів та косметологічних лабораторій.
Як саме виглядає кімната, у якій розводять равликів, бійці з військової частини 3058 НГУ змогли побачити на власні очі. Спостерігаючи за процесом годування равликів, військові паралельно із зацікавленням слухали господаря ферми Андрія Ширенкова, який розповідав про саму технологію годування, відмінності вирощування равликів та цікаві історії із життя молюсків породи Helix aspera Muller, – саме такий вид равликів вирощуються на фермі у Саф’янах.
Як розповів Бессарабія.UA Андрій Ширенков, середземноморські равлики Helix aspera Muller мають попит у Європі не лише за смачне м’ясо, а й за ряд цілющих властивостей, які успішно використовуються у сфері косметології.
«На нашій фермі під час екскурсії кожен бажаючий може покласти собі на руку або на обличчя равлика та впевнитись особисто, як покращується після цього стан шкіри. Що й говорити, 25 тисяч зубів, які є в одного равлика, дійсно показують результат», – розповів власник ферми.
Після екскурсії військовослужбовці були запрошені на дегустацію страви з м’ясом равликів – “Равлики по-бургундськи”. Як прокоментували після куштування самі бійці, вони залишились враженими побаченим, почутим і скуштованим. Нацгвардійці пообіцяли господарю ферми неодмінно привезти сюда свої рідних, щоб вони також отримали неймовірні чудові враження.
Нагадаємо, що єдина в Одеській області равликова ферма вирощує органічних молюсків та входить у два світових туристичних маршрути, зокрема у проєкт «Дорога вина та смаку Української Бессарабії». Продукція саф’янівського виробника також брала участь у багатьох виставках та фестивалях, її замовляли й продовжують замовляти елітні ресторани Одеси, Києва, Львова. Адже попит на равлики під біле вино від столиці Придунав’я зростає з кожним днем.
«Після початку повномасштабного вторгнення, звісно, у нас дещо змінився напрям роботи. Деякі міжнародні співробітництва довелось призупинити – наголошую, призупинити, а не розірвати. Після перемоги ми одразу їх відновимо. А поки що направили левову частку своєї роботи у волонтерське русло. Зараз наша ферма – це ще й місто реабілітації для переселенців. Адже вона розташована на березі озера Саф’яни, тут дуже заспокійлива атмосфера. Дітлахи мають змогу окрім равликів бавитися з тваринами, які живуть на території ферми – котами, коровою, качками. Маємо у планах навесні також завести на ферму овець.
Крім того, у нас вже побудовані теплі туалети, дитяча кімната, теплий дегустаційний зал з шикарною панорамою на озеро. Всі охочі мають можливість ознайомитись із цікавими експонатами, які зберігаються у нашому музеї. До речі, у ньому також з’явились експонати з Херсонщини, Миколаївщини та Харківщини – нам їх подарували переселенці, які побували у нас в гостях. У нас також посаджені абрикосовий та мигдалевий сад, тож навесні тут буде ще краще, от побачите!» – детально розповів пан Андрій.
Окрім того, равликова ферма організовує різноманітні конкурси для дітей-переселенців з солодощами та концертами, в теплу пору року на території були розміщені дитячі басейни. Тут вже не раз були благодійні обіди та заняття з дитячим психологом.
«Наша ферма «Равлики Бессарабії/Snail Farm» сьогодні виконує велику реабілітаційну функцію, адже її часто відвідують переселенці з різних куточків України, щоб заспокоїтись після пережитого та відновити душевну рівновагу. Тут знаходять спокій всі – і дорослі, і діти. Військові, які потрапляють до нас на екскурсію, досить часто потім привозять свої сім’ї, аби вони також насолодились прекрасними краєвидами, дізнались багато нового та цікавого та отримали свою частку тиші та душевної рівноваги. Адже знаходячись на фермі та вбираючи очима усю навколишню красу, розумієш – Україна обов’язково переможе!»
Підписуйтесь на наш канал у телеграм і читайте новини у зручний для вас час.
