Знаковий проєкт стартував на днях у Болграді, а вірніше – у затишному приміщенні сімейної сироварні родини Курдових «Щедра околиця», що розташована у старовинному приміському селі Табаки. Двері для зустрічі гостей відкрило винне казино «Wine games&cheese», яке має всі можливості стати досить популярною туристичною локацією Бессарабії.

На днях перші відвідувачі, серед яких були підписники сторінки «Щедра околиця», люди, що переїхали до Одеської області, рятуючись від окупації, серед яких і керівник проєкту «Дорога вина та смаку Херсонщини» Юрій Палічев, представники місцевої влади та одного із туристичних партнерів проєкту, а також журналісти, змогли відчути, що таке дегустація крафтового вина і сиру у новому, ще невідомому Бессарабії, ігровому форматі.

Замість знайомого для багатьох процесу застольної дегустації перевіреної пари – сира та вина, коли гості неспішно смакують запропоновані їм продукти, слухаючи пояснення сомельє, учасники промотуру несподівано поринули в атмосферу захопливої пізнавальної гри. За час, проведений з гостинними господарями, у них з’явилася можливість взяти участь у квесті, потрапити на сирне виробництво, опинитися у місці зберігання сирних скарбів та долучитися до майстер-класу з виготовлення легендарної бессарабської страви – мілини, яку згодом всі з задоволенням смакували «просто з жару».

Релокація, або народження нового бізнес-проєкту

Впровадити у життя небачену до цього в Бессарабії форму знайомства з локальними продуктами болградських крафтових виробників, які вже завоювали серця не лише жителів українського Придунав’я, Одеської та інших областей України, а також закордоння, запропонував відомий у Херсонщині винороб, учасник команди виноробів та сомельє «Wine games Kherson» (Винні ігри Херсона) Олексій Овчинников, який після окупації російськими загарбниками Херсонщини був вимушений разом із сім’єю переїхати в Болград.

Олексій розповідає, що на сьогодні його винний бізнес знаходиться на вимушеній паузі, але інший продукт, який він разом з друзями по команді успішно розвивав на Херсонщині (мова йде саме про винні ігри), виявився більш пристосованим для релокації. Тож він разом зі своїми перевіреними партнерами, які нині знаходяться у різних куточках України та навіть за кордоном, і новими болградськими друзями вже готовий виробляти його у Бессарабії. Для цього навіть зареєструвався як підприємець у Болграді.

Олексій також зауважив, що команда «Wine games Kherson» допомагає розвивати дистриб’юцію крафтовим виробникам, адже у її складі є спеціалісти зі збуту продуктів харчування, винної продукції. Крім того, вони є учасниками Асоціації крафтових виноробів Причорномор’я, одна з цілей якої – легалізація виноробів.

Тобто, можна сказати, що ми є свідками народження нового локального продукту – «Винних та сирних ігор Бессарабії». У ньому сири «Щедрої околиці» та вина сімейної виноробні Юрія Грекова «VINOPION» виступають повноцінними партерами, які доповнюють один одного та допомагають відчути всю різноманітність і багатство ароматів й смаків цих чудових неповторних продуктів, у яких зберігається вся любов, з якою вони виготовляються.

До речі, і Галина Курдова, і Юрій Греков, розповідаючи про свою улюблену справу, наголошували саме на тому, що ставляться до вина та сиру як до живих істот. Вони, як справжні батьки, розмовляють зі своїми дітищами, пильно відстежують всі стадії їх народження та дорослішання і ніколи не починають створювати черговий гастрономічний шедевр, якщо немає натхнення.

Таке ж дбайливе ставлення до вина та сиру члени команди «Wine games&cheese» прагнуть передати учасникам Винних ігор, адже одне із завдань, які вони ставлять перед собою – навчити своїх гостей культурі споживання вина та вмінню відчути й оцінити смак справжнього натурального сиру.

За ігровим столом

Але повернемося до процесу гри. Що ж собою представляє Винне казино, в якому можуть поставити ставки всі гості проєкту? До речі, зразу можемо заспокоїти недоброзичливців, сповістивши про те, що цю гру хоч і можна вважати азартною, бо вона захоплює, але вона йде не на гроші.

На початку гри кожен з учасників отримує певну кількість фішок. Їх можна використовувати під час дегустації вина та сиру, роблячи ставку на ту чи іншу (з декількох запропонованих) марку вина чи сорт сиру, з метою впізнати ті, що дегустують у цей момент. Кожен має можливість визначитися з вибором, опираючись на свій досвід чи роблячи висновки з розповіді виробника або круп’є, в якій міститься натяк на вірну відповідь. Ті, хто вгадав – примножують свій фішковий капітал, інші втрачають свої ставки.

По завершенні всі учасники гри знайомляться один з одним, отримують купу позитивних емоцій та примножують свої знання щодо запропонованих їм крафтових продуктів.

Не казино єдиним

 Але Винне казино хоч і головний, але, все ж таки, лише один з елементів програми, в якій команда «Wine games&cheese» пропонує взяти участь своїм гостям.

На вас чекає екскурсія на сирне виробництво та в його святиню – льох, де визрівають сири. Незабутні емоції ви отримуєте, взявши участь у майстер-класі з виробництва мілини, в якому свої кулінарні здібності може проявити кожен, незалежно від досвіду та віку. В нашому випадку однією з активних учасниць процесу приготування бессарабського смаколика стала маленька донька родини Бегленко, власників крафтового виробництва «Українські в’ялені помідори», що знаходиться у відомій всім Чорнобаївці, які після окупації Херсонщини приїхали до Ізмаїла, де сподіваються відновити своє виробництво.

Сподобалась учасникам і гра по типу відомого всім «Крокодила», де одна команда учасників повинна була назвати сорт вина чи сиру, вгадавши показані ведучим букви, які жестами відтворювали у міру своїх акторських здібностей інші учасники гри.

І врешті-решт, ніхто не залишився байдужим під час захопливого квесту з пошуку винного скарбу Інопіона, захованого у старовинному Трояновому валу, який колись служив кордоном Римської імперії. До речі, «Щедра околиця» розташована прямісінько на цій історичній пам’ятці.

Фінальним акордом гри, яку можна вважати безпрограшною лотереєю, стала участь у підсумковому аукціоні, під час якого можна було витратити свої зароблені фішки на придбання лотів, у якості яких виступають локальні бессарабські продукти.

Гості також мали можливість придбати продукти, які їм сподобалися, щоб поласувати ними дома або пригостити друзів, родичів чи знайомих.

Все буде Україна

…Дякуючи гостинним господарям за теплий прийом, учасники незвичної гри обговорювали плани на майбутнє: обіцяли ще не один раз побувати у такому привітному до відвідувачів закладі та висловили подяку щодо отриманих позитивних емоцій та враження.

Крім того, мова йшла про те, що винне казино «Wine games&cheese», у якому на вас чекає різноманіття смаків, купа розваг, занурення в історію та можливість допомогти розвитку українського крафтового виробництва, чекає світле майбутнє. І прикласти сили до того, щоб це втілилося у життя, готові не лише учасники проєкту, а й відділ культури, туризму, молоді та спорту; КЗ «Туристичний інформаційний центр «Болград» Болградської міської ради, керівники яких брали участь у промотурі. Не буде осторонь і голова районного Фонду підтримки підприємництва Сергій Мойсеєнко, якому Олексій Овчинников висловив вдячність за теплу зустріч у Болграді та допомогу у справі запуску проєкту.

Хочеться сказати про ще одну особливість «Wine games&cheese». Поява винного казино, яке з’явилося на світ завдяки об’єднанню зусиль трьох відданих улюбленій справі родин (Овчинникових, Курдових та Грекових) – це історія про взаємодопомогу, про силу духу, про те, як жодні перипетії долі не можуть відібрати у наших людей  віру у майбутнє. Тож ця історія надихає, а значить – приречена на успіх.

Додамо, що частину прибутку команда планує направляти на волонтерську діяльність.

Якщо вас зацікавила екскурсія, ми раді вам допомогти. Телефонуйте за номером +38 067-922-24-29.