По утверждению издания Freshplaza пищевая промышленность во всем мире в этом сезоне столкнется с дефицитом одного из самых распространенных овощей – чеснока. И, как следствием, с повышением цен на него.
Сейчас уже заметно подорожание «змеиной травы» в Европе. Однако, как утверждают специалисты, искать взаимосвязь между этим фактом и пандемией коронавируса, уберечь от заражения которым по утверждению некоторых народных ценителей могут волшебные зубчики, не стоит. Впрочем, нашествия ведьм и вампиров в ближайшие месяцы тоже не ожидается.
Причина гораздо прозаичнее. В этом году сильно пострадал от погодных условий урожай чеснока в Испании, являющейся мировым лидером по производству этого овоща. Испанский город Лас-Педроньерас даже признан мировой столицей чеснока.
На этом фоне спрос резко вырос спрос на ароматную продукцию, особенно в Северной Америке: в Канаде – в 2 раза, в США – на 70 процентов.
По словам трейдера из США, в этом году он не ожидает конкуренции на рынке со стороны Испании, Аргентины, Перу и Мексики. Не будет для него конкурентом и Китай, где условия были более благоприятными и фермерам даже удалось получить урожай на 20-25 процентов выше чем в другие годы. На сегодняшний день у них есть серьезные проблемы с экспортом из-за нехватки рефрижераторных контейнеров.
С учетом снижения мирового урожая и высоких требований со стороны Северной и Южной Америки, цены в Чили, Аргентине и Мексике быстро поднялись до уровней, слишком высоких для европейского рынка. В связи с этим после наступления холодов и реализации текущих запасов в Европе прогнозируется значительный дефицит чеснока, который не смогут покрыть местные производители.
«Мы прогнозируем, что, когда в ЕС действительно начнутся холода, текущие запасы импортеров очень быстро закончатся, и возникнет дефицит», – говорит трейдер.