У рамках реформи шкільного харчування шеф-кухар Криничненського ліцею Анастасія Денкова та кухар дошкільного навчального закладу “Золота рибка” Меланія Янікова пройшли додаткове навчання на базі кулінарного хабу у місті Одеса. Про це повідомляє Бессарабія.UA з посиланням на Криничненську сільську раду.
Кулінари Криничненської громади взяли участь у навчальному курсі «Сучасні вимоги до організації шкільного та дошкільного харчування в закладах освіти».
У першу чергу він передбачає спровадження зміни у технологіях та методиках приготування їжі для дітей. Харчування у закладах освіти має бути здоровим та збалансованим.
Разом з іншими кухарями та працівниками їдалень закладів освіти Одещини кухарі Криничненської громади спочатку дистанційно пройшли загальну теорію курсу, а згодом вирушили до обласного навчального хабу, щоб нові знання втілити на практиці.
Завдяки новим знанням кухарі підвищили професійний рівень у створенні власних технологічних карт, отримали знання з нутриціології, безпеки організації харчового процесу, які надалі вони впроваджуватимуть у закладах освіти своєї громади.
Також кухарі ознайомилися з перевагами нового сучасного обладнання, яке буде встановлюватись в харчоблоках закладів освіти вже у наступному етапі реформи шкільного харчування.
Нагадаємо, Одеська область увійшла до переліку трьох областей України, де відкрили кулінарні хаби у рамках пілотного проєкту School Chef’s Training Hubs Development реформи шкільного харчування.