За даними санітарно-епідеміологічного розслідування, мешканка с. Сергіївка вживала консервовану м’ясну тушкованку домашнього приготування, що виготовлено у 2024 році. Саме цей продукт розглядається як можливе джерело зараження. Про це повідомляє Бессарабія.UA з посиланням на ГУ Держпродспоживслужби в Одеській області.
У 2024 році в Одеській області вже зареєстровано три випадки ботулізму. Два з них пов’язані з домашніми консервами, ще один – із в’яленою рибою невідомого походження. Захворювання фіксували в Одесі та Одеському районі.
Ботулізм – гостра інфекційна хвороба, спричинена ботулотоксином – однією з найсильніших природних отрут. Вона виникає в умовах нестачі кисню, що часто трапляється у домашніх консервах, копченій або в’яленій рибі, м’ясних продуктах.
Першими ознаками хвороби є сухість у роті, “туман” або “сітка” перед очима, м’язова слабкість, утруднене ковтання.
При появі таких симптомів необхідно негайно викликати швидку, адже своєчасне введення протиботулінічної сироватки є критично важливим для порятунку життя.
Фахівці нагадують: дотримання правил гігієни та технології консервування, а також кип’ятіння домашніх консервів 10-15 хвилин перед вживанням повністю знешкоджує токсин і допомагає уникнути отруєння.