На півдні Одещини традиційно з року в рік виробляють ароматну паприку – одну з найпопулярніших традиційних спецій регіону, яка чудово смакує зі свіжоспеченим хлібом і національними стравами, передає Бессарабія.UA.
Завдяки невтомній праці та відданості місцевих господинь, бессарабська паприка здобула популярність далеко за межами рідного краю. Сьогодні її смакують у різних куточках України та за кордоном, а її аромат асоціюється з теплом рідної землі та культурними традиціями Бессарабії.
Цьогорічний сезон вирощування червоного перцю для багатьох видався складним, подекуди врожай слабкий. Мешканка села Криничне Парасковія Іванівна Трандафілова розповіла, що постійно, попри втому, дбала про город, щоб захистити перець від спеки та шкідників. Вже понад 15 років жінка створює унікальні спеції, вкладаючи в кожну часточку своєї душі. Один кілограм червоного перцю дає приблизно 80 грамів готової паприки. Тож можна лише уявити, скільки потрібно зібрати плодів та їх обробити, щоб отримати велику кількість продукту.
Результатом своєї роботи вона ділиться у соцмережах та отримує численні відгуки і замовлення. Її паприку замовляють як по Україні, так і за кордоном. Так Парасковія Іванівна передає спецію до Канади, Ірландії, Македонії, Болгарії, Німеччини, Нідерландів та інших країн.
“Бессарабська паприка – це не лише продукт, а й символ любові до землі та збереження місцевих традицій. Мені приємно, коли земляки, навіть перебуваючи далеко від дому, просять відправити спеції, щоб відчути рідні смаки”, – наголошує господиня.
Нагадаємо, крім паприки, Парасковія Іванівна виготовляє запашну спецію мірудію.
Фото Парасковії Трандафілової