Сегодня, 6 мая, отмечается один из главных праздников украинских болгар и гагаузов, проживающих на территории Бессарабии. Как проходит Хедерлез или День святого Георгия в селе Виноградовка Болградского района, а также об особенностях культуры, традициях и быте этого народа подробно – в публикации всеукраинского проекта Ukrainer.
Гагаузы (гаг. Gagauzlar) – православный тюркоязычный народ, потомки кочевых племен огузов. Украинские гагаузы компактно проживают в селах и городах украинской Бессарабии (Буджак). Культура, традиции и кухня гагаузов изменились с принятием христианства.
Виноградовка (гаг. Kurçu – старое название села) – село в украинской Бессарабии, которое в начале XIX в. основали гагаузы и болгары. Оно было условно разделено на «болгарскую» и «гагаузскую» части. Основатели Виноградовки мигрировали из Болгарии, из поселений Акдере и Балчик. По легенде, которую сегодня рассказывают местные, когда гагаузы и болгары пришли на эти земли, то сначала выпустили на пастбище своих ягнят. В той местности, где ягнята нашли себе пищу, путешественники и решили поселиться.
Издавна особенностью календаря гагаузов было разделение года на два условных периода: летний и зимний. Началом каждого из периодов служили гагаузские национальные праздники Хедерлез (в православной традиции – День святого Георгия) и Касим (в православной традиции – День святого Дмитрия). Такое деление можно объяснить тем, что долгое время основным занятием этого народа было овцеводство.
Лето начиналось с праздника Хедерлез, когда хозяева заключали соглашения с чабанами и отдавали скот на пастбища, а возвращение стад и расчет с чабанами – когда отмечали Касим – означали начало зимы. Эти праздники до сих пор являются общими для многих тюркских народов. Уже позже, после принятия гагаузами христианства, они приобрели религиозную составляющую.
Хедерлез – праздник пробуждения окружающего мира, первой росы, первого приплода. Это один из самых почитаемых праздников у всех тюркских народов. Православные же гагаузы называют этот праздник Днем святого Георгия и уважают его наравне с Пасхой. Время и традиции празднования у разных народов несколько отличные. Крымские татары, например, празднуют Хыдырлез (Крым. Hidirlez) первой пятницы мая, а гагаузы – 6 мая.
В мусульманской традиции этот праздник связан со встречей на земле исламских пророков Илии (Ильяса) и Аль-Гидра (Хыдыра). Ильяс, по поверьям, – покровитель воды и домашнего скота, прибывает с Запада. Хидир же прибывает с Востока и является покровителем людей. Название «Хыдырлез» сочетает в себе имена двух пророков. Первый день празднования – это день их встречи, который, по поверьям тюркских народов, приходится на первую неделю мая.
В Виноградовке Хедерлез отмечают 6 мая. Обычно в этот день готовят «курбан» (гаг. Kurban) – мясо жертвенного ягненка, «курбан булгур» (гаг. Kurban bulguru) – кашу с булгуром или рисом и «курбан екмяя» – хлеб. Само слово «курбан» означает «жертвоприношение». Основой праздника именно в Виноградовке является приготовление курбан булгур. Ягненка жертвуют, принося тушу настоятелю местной церкви, чтобы, по словам виноградовцев, следующий год был благополучным, в семьях царили мир и здоровье. На празднование приглашают все село. В организации праздника принимают участие все желающие.
Праздник условно можно разделить на две части: религиозную и развлекательную. Утром 6 мая все жители села идут на литургию в церковь, а после нее уже собираются на праздничный обед и развлечения.
Если Хедерлез приходится на дни соблюдения поста, например, на пятницу, то праздничная трапеза будет состоять только из постных блюд. Вместо мяса подадут уху, вареную и жареную рыбу, соленую сельдь.
После обеда обычно начинаются развлечения. Ранее по традиции проходили скачки, спортивные соревнования и борьба. Теперь формат несколько изменился. На концерт приглашают коллективы из Молдовы, а также других сел Бессарабии. Отмечают День святого Георгия и болгары Виноградовки. Все, кто когда-то уехал отсюда, на праздник приезжают домой. Некоторые обряды празднования у гагаузов и болгар отличаются, но все же общего гораздо больше.
На улицах ставят столы, к которым приглашают всех, даже пассажиров автобуса, который может остановиться неподалеку, потому что это большая радость, которой надо делиться
«В этот день дается благословение. Человек радуется тому, что есть такой праздник, ведь жизнь продолжается», – подчеркивает собеседница журналистов Ольга.
У гагаузов есть своя легенда, с которой связывают начало традиции празднования Дня святого Георгия. По ней в древние времена жил один бедный пастух. Он имел большую семью, но хозяйство у них было небольшое: шесть овец и клочок земли. В том году зима затянулась, запасы корма для овец заканчивались, поэтому пастух очень ждал весну.
Весной он вывел свое стадо на пастбище. И его ждало еще одно испытание – в стадо пришли волки. Он встал на колени и начал молиться, чтобы Бог защитил его овец от хищников. И тогда с неба спустился всадник и сказал волкам, чтобы те не трогали стада и выходили на поля только после первых морозов. Волки послушались и отступили. Пастух поблагодарил и спросил, как зовут спасителя. Он назвался Георгием и сказал, что теперь будет помогать всем пастухам, оберегать пастбища от засухи и волков. А чтобы отблагодарить за доброту, в следующем году пастух должен был принести одного агнца в жертву. Из этого ягненка жена пастуха должна была сделать плов и накормить всех нуждающихся. С тех пор все гагаузы почитают Святого Георгия и отмечают праздник Хедерлез.