У Болграді відбулася подія, що поєднала смак і спадок предків — дегустація вин від місцевих крафтових виробників. Захід організувала громадська організація «Асоціація виноградарів, виноробів та дистиляторів Болградського району» за підтримки комунальної установи «Фонд підтримки підприємництва». Його мета була водночас простою й глибокою — підтримати місцевих виробників та вшанувати багатовікові традиції виноробства півдня України, — передає Бессарабія.UA.
На дегустацію було представлено близько двадцяти вин від п’яти виробників — кожне з них є результатом кропіткої праці, витримки та майстерності. Різноманіття сортів виявилося доволі скромним, адже для невеликих господарств зберегти врожай минулого року до кінця літа — завдання з підвищеною складністю. Саме тому однією з цілей заходу стало випробування того, наскільки винороби оволоділи мистецтвом розливу по пляшках і довготривалого зберігання.
«Зазвичай для невеликих виробництв зберегти вино до серпня — складне завдання. По-перше, не у всіх є достатньо матеріалу, а по-друге, зберігання вина — це складна і дуже важлива технологія. От саме це ми й хотіли перевірити, поспілкуватися та поділитися досвідом», — говорить нашому виданню Юрій Греков, голова ГО «Асоціація виноградарів, виноробів та дистиляторів Болградського району».
Дегустаційну комісію сформували з технологів та знаних крафтових виноробів Болградського району — тих, хто не просто розуміється на вині, а й живе ним. Їхній досвід став запорукою чесної оцінки та конструктивного діалогу між виробниками. Дегустація проходила за всіма правилами: сліпий тест та оцінювання за критеріями.
На дегустації були представлені вина, якими здавна славиться південь України: Ркацителі, Сухолиманське, Молдова, Одеський чорний, Каберне, Піно Нуар, Розе — кожен ковток ніс у собі відлуння степу, сонця і людської праці.
Ця дегустація — не просто гастрономічна подія, а культурний жест. Вона засвідчила, що виноробство в Болграді — це не лише бізнес, а й форма збереження ідентичності, досвіду предків та впровадження сучасних технологій.
«Ми вирішили не присуджувати місця за краще вино, а зробити дегустацію відкритою. Так, у комісії — справжні спеціалісти, але справа не про перемоги, а про досвід. Ми обговорювали кожен зразок, ділилися знаннями: як зберігати, як розливати, як презентувати своє вино — щоб досягти найкращого результату. Ця подія — про розвиток спільноти саме майстрів вина, бо обмін є запорукою успіху», — коментує Юрій Греков.
Звісно, не всі зразки були ідеальними — є питання до якості виноматеріалу та умов зберігання. Але це вже не потенціал початківців виноробів, а саме шліфування майстрів: постійне вдосконалення технологій та накопичення перевіреного досвіду.
Серед кращих виробників вина року:
- Тодоров С. М. (Каберне, Ркацителі);
- Аруттюнян І. М. (Сухолиманське, Молдова, Одеське чорне, Одеське чорне по білому);
- Фучеджи М. І. (Ркацителі, Молдова);
- Абаджиєв В. В. (Каберне, Каберне по білому, Піно Нуар, Одеський чорний);
- Греков Ю. Д. (Ркацителі, Розе Піно грі, Іршаї Олівер, Каберне).
Організатори приурочили дегустацію до Дня Незалежності України та 204-ї річниці заснування Болграда. Урочисте вручення дипломів учасникам за їхню майстерність відбудеться під час святкування Дня міста.
