В марте этого года Бессарабия.UA рассказывала читателям о винодельне «Кирнички», ставшей частью туристического маршрута «Море вина». Тогда мы отмечали, что производимые здесь вина обладают каким-то особенным ароматом и послевкусием, которое им придают местные почвы.

28 августа, в день Успения Пресвятой Богородицы, которая считается заступницей села Кирнички, насладиться этими уникальными «букетами» вин смогли одесситы, побывавшие на винодельне в качестве первых туристов.

Гостей – участников гастро-тура «За вкусом Бессарабии» – на винодельне встречали ее владелец Федор Тельпис со своей супругой Любовью и главный винодел предприятия Александр Васылык.

В начале визита Федор и Александр рассказали гостям о том, как у них появилась сама идея рождения, вернее возрождения, винзавода в Кирничках. А затем провели для них увлекательную экскурсию, в ходе которой показали желающим поближе познакомиться с процессом изготовления вина святая святых – производственный цех винодельни и амфоры, где хранится «напиток богов», произведенный из лучших сортов бессарабского винограда.

История винзавода в Кирничках насчитывает несколько десятилетий. В свое время сюда свозили на переработку виноград, собранный во всех окрестных селах, и даже в других районах. А произведенное вино в больших цистернах отправлялось в разные уголки огромной страны, чья история закончилась тридцать лет назад.

Тогда казалось, что вместе с ней закончилась и история предприятия. Территория винзавода, который с тех пор использовался только эпизодически, постепенно зарастала травой, здания ветшали, а старинный подвал у входа стал местом складирования ненужного хлама.

В таком состоянии и приобрел предприятие Федор Тельпис. Понимая, что сделать все и сразу не получится, новый владелец начал с главного – модернизации существующего оборудования и закупки нового. Здесь и нашелся простор для реализации творческих идей Александра Васылыка, имеющего не только профильное образование, но и огромный опыт научной работы в сфере виноделия.

Сегодня Федор и Александр с гордостью демонстрируют пресс для отжима винограда, оснащенный специальным «пылесосом», который мгновенно выкидывает «гребни» за пределы производственного цеха. И устраивают для гостей прогулку между двумя «колоннадами» бетонных амфор, изменения в конструкции которых позволяют поддерживать идеальные условия для сохранения натурального вкуса и аромата вин.

А в том, что вина здесь удивительно вкусные, туристы, приехавшие в Кирнички за неизведанным «вкусом Бессарабии», смогли убедиться уже во время дегустации в том самом подвале, который долгие годы не представлял никакого интереса для арендаторов завода.

Подвал на винодельне в Кирничках интересен своей архитектурой и историей. Его сводчатые стены и удлиненная форма с небольшой также сводчатой «миной» – не совсем типичное сооружение для данной местности. В свое время камень-ракушняк, из которого его выложили еще до прихода в Бессарабию советской власти, скрыли за слоем штукатурки, превратив самобытный подвал в унылое серое помещение хозяйственного назначения.

Сегодня «налет колхозного прошлого» сняли, и камень заиграл своей первозданной красотой. А около трех десятков деревянных бочек с авторскими винами придают ему необыкновенный уют и уникальный колорит. Здесь хочется неспешно пить вино и рассуждать о жизни, смакуя каждый бокал и наслаждаясь безумно вкусными блюдами местной кухни.

За таким приятным занятием и провели здесь несколько часов туристы, для которых Александр Васылык подготовил дегустационный стол-бочку с десятью видами вина. Все образцы на нем для сохранения интриги главный винодел, на время перевоплотившийся в гида, обозначил просто цифрами. А затем предложил гостям определить сорт вина по вкусу и аромату.

С заданием туристы, побывавшие не на одной винодельне, справились на отлично. Но при этом отметили, что вино здесь действительно особенное, а значит, с собой обязательно надо прихватить «пару бутылочек» для друзей.

В супермаркетах вино кирничанской винодельни пока не продается. Но многие украинцы уже пробовали его под известными торговыми марками, владельцы которых закупают здесь готовый продукт, а затем разливают его в бутылки на своих заводах и маркируют своими этикетками. При этом вино купажируют и, говоря профессиональным языком, «облегчают». Поэтому попробовать и приобрести оригинальную продукцию винодельни «Кирнички» можно только на самом предприятии.

За дружеским общением как-то сам по себе завязался разговор о развитии туризма, о том, сколько интересных для туристов локаций есть в самой Бессарабии и во всей Украине. О том, сколько всего неизведанного в нашей стране. И о том, что, проживая в уникальной местности, мы большую часть этих достопримечательностей просто не замечаем.

«Эта винодельня символизирует Украину», – отметил руководитель группы Александр Грабовский.

И с ним невозможно не согласиться. Винодельня «Кирнички», как и наша страна, действительно далека от совершенства снаружи. Но изнутри здесь собрано лучшее – современное оборудование, на котором из спелых солнечных ягод изготавливают вина, обладающие характерными вкусовыми нотками, незабываемым ароматом и изумительным послевкусием. И люди, влюбленные в свое дело.

А внешний лоск – дело наживное. Ценить надо то настоящее, чем богата наша земля: плодородные почвы, благоприятный для земледелия климат, живописные пейзажи и тружеников, которые не боятся никакой работы. И понимать, лучшее – это то, что у нас есть, а не то, что нам преподносят под красивыми этикетками. Этикетка обязательно будет, но позже. Главное то, что содержимое высшего качества.

P.S На недавнем Всеукраинском дегустационном конкурсе «Odessa Wine Week» вино «Одесский черный» производства винодельни «Кирнички» получило серебряную награду. Хотите попробовать вкус вина-победителя? Винодельня «Кирнички» ждет вас в гости! Она щедрая, как Украина. И ее история тоже только начинается!