Владелица экофермы «Брынзарня» и автор книги «Бессарабія. Кулінарна мандрівка» Лариса Титикало на своей Facebook-странице сообщила о готовности новой книги под названием «Канапка як мистецтво».
О том, как возникла идея создания второй кулинарной книги, Лариса поделилась с журналистами Бессарабия.UA во время нашего визита на экоферму «Брынзарня» – одну из популярных локаций туристического маршрута «Дорога вина и вкуса Украинской Бессарабии».
«Началось все с карантина, еще первого, в марте 2020 года, когда закрыли абсолютно все, – рассказывает нам автор книги. – Мы с семьей выехали за город, на дачу. И я начала делать канапки и просто выставлять их фотографии в Фейсбуке и Инстаграме. Мне пришел в голову такой термин «канапка як мистецтво», который стал хештегом к фотографиям», – вспоминает Лариса.
Учитывая, что на карантине все зрелища были доступны только в «виртуальной реальности», посты с канапками зашли подписчикам на ура. Однако словосочетание «канапки як мистецтво» так и могло остаться хештегом для соцсетей, если бы не встреча с дизайнером первой книги авторства Ларисы Титикало Валерией. По словам Ларисы, в ответ на ее слова о том, что она хочет попросить о работе, она услышала: «Неужели канапки?».
«Я вообще хотела попросить рекламный плакат для «Брынзарни». Но после этих слов подумала, почему бы и нет?», – рассказала Лариса.
Так началась работа над книгой, которая включила в себя рецепты 33 канапок, хотя таких рецептов за период карантина у Ларисы накопилось намного больше. Особенность этих маленьких бутербродов в том, что они готовились из доступных продуктов, которые были в наличии.
«Мы несколько месяцев никуда не выезжали, все находились дома. За два месяца я ни разу не была в магазине. Я сама пекла хлеб. К тому же у меня много консервации разной, а еще специй, каких-то продуктов, которые я везу отовсюду, где бываю. Кроме того, у меня на даче был огородик с зеленью. А еще из Бессарабии приходила почтой брынза и дунайская селедка. И все, больше ничего не надо. Вот так все и пошло, вообще не напрягаясь», – поделилась историей создания своих рецептов автор книги.
