Как уже сообщало интернет-издание «Бессарабия.UA», в Кубейской громаде директор Одесского областного центра украинской культуры Валентина Витос совместно с аккредитованной в ЮНЕСКО общественной организацией «Центр развития «Демократия через культуру» Валентиной Демьян ведет работы над новым проектом, который включает в себя кулинарные традиции Бессарабии.
По информации Валентины Витос, рассматривались способы выращивания сельскохозяйственных культур, основанных на традиционных технологиях, значение в этом процессе воды, влияние на здоровье, способность нематериального культурного наследия объединить общество вокруг важных вопросов местной жизни, риски изменения климата, которые могут повлиять на существование нематериального культурного наследия. Громада продемонстрировала открытость к сотрудничеству и позитивный настрой.
Среди интересных представителей местной общины, с которыми встретились эксперты, можно назвать Александра Полибзу, который рассказал о традициях праздника Яневден (Иоанна Крестителя) в Кубее и о ткачестве местных мастериц. В частности, Домникии Кабак, которая в свои 83 года поддерживает способ выращивания и приготовления специи из красного перца из семян, переданных ей матерью, и Александру Бочевар, которая культивирует и готовит мирудию.
По мнению экспертов, именно такие рассказы показали, что люди глубоко понимают ценность знаний и навыков, полученных от предыдущих поколений, что традиционные формы выращивания растений и приготовления блюд сегодня могут стать основой развития громады.